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Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」
作者 f1317913
時間 2021/10/30 07:31:26
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※ 引述《vickyshan (逗比小精靈)》之銘言: : 食物這種東西,本來就很看地域性和習慣性。 : 比方說最簡單的炒高麗菜,我家習慣先蝦米爆香,再加高麗菜進去炒,吃脆脆的口感。 : 然而小時候去露營,為了高麗菜到底怎麼吃,和同學討論了一番, : 才知道,原來也有人家裡的煮法,根本不加蝦米,且最後要加水,吃菜偏軟的口感。 : 不合他口味就嗆沒什麼美食,還一堆人犯賤跟著推,看著超奇怪。 : 不想吃太油的,可以找比較少油的料理,或把油撇掉、瀝掉阿,誰叫你都挑油的吃? : 像是海鮮類、粥類、鍋燒、水餃、陽春麵、牛肉湯、薑母鴨等等, : 還有料理方式採取蒸、煮、滷、燉、涮、紅燒或涼拌類的,都比較少用油呀。 : 嫌台灣料理太油,講得好像香港特色燒臘、菠蘿油、西多士、蛋塔,全都不油似的? : 而且怎麼不先打電話去罵,幾乎每道都用寬油的王剛大師? : 怎麼不去批評中國的牛油火鍋、紅油冒菜、水煮魚、毛血旺、地三鮮、茄盒? : 越想越不對勁=.= : 是因為台灣一堆他說啥都覺得對的人嗎? : ※ 引述《adsl15888 (去留)》之銘言: : : 哇一千多個推文。 : : 為了批判而批判。只是想引起話題吧。 : : 一來CP值錯了嗎,CP值就不能叫美食? : : 美食的定義是啥 鬼知道 : : 所以為何會有「台灣沒什麼美食」這種說法? : : 食物其實就是個文化,跟音樂、畫圖等等類似 : : 譬如亞洲喜歡燉煮等等的,歐美很多人就無法接受內臟之類的 : : 鬼知道誰才是對食物的正確認知。 : : 譬如豬血湯好吃,老外根本無法認同 : : 在譬如我等等要去吃的豬雜湯,超級無敵好吃,難道豬雜CP值極高就不能叫美食 : : 搞笑啊 : : 自以為對美食很了解啊 : : 對了回文為啥會連推文都附上啊? : : 太多了上千個推文,不刪了,大家直接end。 我本來也覺得黃秋生洗咧公XX 後來想一想日常生活接觸的台菜…… 除非把小吃也算進去的話 想一想結果也覺得還好…… 我看這篇也不舉幾個例子來 大家要分享一下你們覺得很棒的台菜嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.116.197 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1635550287.A.277.html
ev331: 我家巷口 我阿嬤煮的白帶魚吳郭魚魯肉 114.24.223.198 10/30 07:32
Workforme: 滷肉飯 1.164.81.45 10/30 07:33
syd0518: 二世祖 炸湯圓 223.138.160.19 10/30 07:33
marktak: 珍奶小籠包牛肉麵月亮蝦餅 36.230.216.81 10/30 07:37
zhandy35: 講的香港很多一樣223.141.190.120 10/30 07:38
Atropos0723: 我覺得黃秋生的說法只代表他討厭油膩 123.193.4.163 10/30 07:39
Atropos0723: 討厭調味重,所以只要是重口味重油 123.193.4.163 10/30 07:39
Atropos0723: 就會被他批評的一無是處 123.193.4.163 10/30 07:40
kamichu: 油多的好處是可以把一些辛香料的味道保存 114.41.135.59 10/30 07:41
kamichu: 住 餓了QQ 114.41.135.59 10/30 07:41
kitune: 可以讓一個吃叉燒長大的香港人嫌油膩 114.39.65.78 10/30 07:41
kitune: 不就代表台灣料理也就這樣嗎 好意思嘴啊 114.39.65.78 10/30 07:42
Atropos0723: 問題是油膩是特色,不是過錯啊 123.193.4.163 10/30 07:42
kamichu: 油只是為了讓味道沾到食材上沒人要你喝油 114.41.135.59 10/30 07:43
vickyshan: 明明是你閱讀障礙,海鮮配蒸的料理法, 49.159.73.162 10/30 07:45
clearcourage: 佐宗棠雞會煮的好吃 220.136.0.30 10/30 07:45
vickyshan: 清蒸石斑魚有人覺得很油? 49.159.73.162 10/30 07:45
lolic: 台女223.140.153.203 10/30 07:47
royroy666: 就是要油才會香啊 但要適量 27.53.115.157 10/30 07:48
heat0204: 可是別國少了光環 也沒什麼好吃 114.46.199.236 10/30 07:52
ironkyoater: 我覺得黃這樣說又沒關係,我到國外 101.12.90.132 10/30 07:52
ironkyoater: 一開始也都沒辦法接受…… 101.12.90.132 10/30 07:53
heat0204: 像拉麵 烏龍麵 我還是覺得陽春麵好吃些 114.46.199.236 10/30 07:53
Atropos0723: 口味本來就個人因素,他說沒美食只不 123.193.4.163 10/30 07:53
riker729: 說實在的 上次去香港隨便吃 還蠻好吃的 1.161.218.19 10/30 07:54
Atropos0723: 過是台灣的特色料理中沒有合他口味的 123.193.4.163 10/30 07:54
riker729: 就算同樣油 也比台灣好吃 1.161.218.19 10/30 07:54
steve1012: 跟油沒啥關係 172.58.35.102 10/30 07:58
p1227426: 又不是只有三星米其林才是 食物 要看他 111.71.214.85 10/30 07:59
p1227426: 覺得好吃的餐廳是哪一種的類型 111.71.214.85 10/30 07:59
jjez168: 其實有看餐車第一季的話,黃明顯是重口味 42.73.128.16 10/30 08:00
jjez168: ,而且跟kid口味不同,他討厭台灣人一直 42.73.128.16 10/30 08:00
jjez168: 講食材新鮮而不做調味 42.73.128.16 10/30 08:00
heat0204: 台灣人說別國好 我實在不敢信 連uniqlo 114.46.199.236 10/30 08:01
heat0204: 都可以吹捧得像潮牌 114.46.199.236 10/30 08:01
flybirdy: 沒辦法人家吃過最頂的包子 1.173.100.149 10/30 08:03
rockman73: 事實上就是根本沒什麼能見人的阿111.249.163.216 10/30 08:08
rockman73: 外國朋友來 只能帶去夜市看有什麼新奇111.249.163.216 10/30 08:09
rockman73: 能好好端上檯面的台灣菜妳各位舉例一下111.249.163.216 10/30 08:09
rockman73: 拜託幫個忙 每次人家問我台灣有什麼有111.249.163.216 10/30 08:10
rockman73: 名的我只能尷尬的笑笑說臭豆腐 ㄏㄏ111.249.163.216 10/30 08:10
sazabik: 台菜大多都是拿不上檯面的料理 42.76.35.227 10/30 08:13
kongsch: 前陣子駐美大使才宴請夜市牛排和珍奶 166.176.58.153 10/30 08:17
markkkkk: 斷章取義醜化黃先生 49.216.9.253 10/30 08:31
Homedoni: 這種東西跟文化底蘊有關 台灣就是比較後 49.217.185.22 10/30 08:33
Homedoni: 期才有自己文化發展 真的要舉台菜只有酒 49.217.185.22 10/30 08:33
Homedoni: 家菜吧 49.217.185.22 10/30 08:33
Homedoni: 60 70年代的台北酒家菜 49.217.185.22 10/30 08:34
Homedoni: 更正 日治時期起源的酒家菜 49.217.185.22 10/30 08:34
F93935: 台菜沒什麼大菜 浙閩系 1.161.76.97 10/30 09:02
F93935: 不過香港去一次我才吐血 燒臘飯兩根青江 1.161.76.97 10/30 09:02
F93935: 菜是怎樣 1.161.76.97 10/30 09:03
forumk23: 有美食,但沒飲食文化 110.26.1.192 10/30 09:39
siamese: 港式料理油爆…菜才2條 42.77.104.44 10/30 09:58
laugh8562: 外國朋友來只能吃夜市 不是欸 你自己窮 115.43.88.73 10/30 10:28
laugh8562: 不去高級的台菜餐廳 不要牽拖別人欸 115.43.88.73 10/30 10:28
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