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[問卦] 調味料為何最後才放
作者 ayakiax
時間 Fri May 22 18:45:51 2020
人氣 推:4 噓:3 留言:14
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小魯出去吃麵 發現老闆煮食材時,調味都最後才放 麵都煮好了最後加兩匙鹽 然後再兩段辣椒丟進去 結果湯是鹹辣了,但麵跟配料沒有啊幹 所以老闆是不是不會煮? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.16.204 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1590144353.A.3B8.html
king761209: 你會你來 05/22 18:46
kent: 哪部 05/22 18:46
SSCSFE: 五樓煮湯最後一定加洨提味 05/22 18:47
qqqqwe15: 鹽巴最後放是因為煮的過程中水會蒸發 05/22 18:49
qqqqwe15: 鹹度會不一樣 05/22 18:49
david3809: you can you up 05/22 18:49
v7q4: 所以才會有個面具男忘記做醬汁 05/22 18:49
qqqqwe15: 把辣椒放湯裡去熬,那整鍋湯都會非常辣 05/22 18:50
fantasibear: 老實說我不喜歡最後放 很多食材都沒味道 05/22 18:54
fantasibear: 煮的過程最好先放一些 當然香料得先放 05/22 18:54
luciffar: 那鍋開水要煮一堆東西RRRR 05/22 18:57
ayakiax: 熟練小鍋自煮也不能先放調味料嗎? 05/22 18:58
hellomellow: 有些調味料經過高溫後,味道會改變 05/22 19:27
horsetail: 不一定吧 05/22 19:38
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